Foire Agricole et Artisanale

Bourg-centre des Corbières audoises, Mouthoumet organise chaque début septembre une foire agricole et artisanale qui rassemble éleveurs, artisans et producteurs de ce territoire de moyenne montagne marqué par le pastoralisme. Cette manifestation, soutenue par le comité régional du tourisme d'Occitanie, valorise les traditions rurales encore vivaces dans cette partie reculée de l'Aude.

La transhumance, moment fort de la journée, voit converger vers le village des troupeaux accompagnés de leurs bergers, dans une démonstration qui rappelle l'importance historique de l'élevage ovin dans l'économie des Corbières. Des démonstrations de chiens de troupeau, dressés pour rassembler et guider les brebis, ainsi que des séances de tonte réalisées par des professionnels, complètent le volet pastoral de la manifestation.

Le marché de producteurs locaux, installé dans le centre du bourg, propose fromages de brebis, charcuteries et autres spécialités du terroir corbiéren, tandis qu'un repas paysan, préparé à partir des produits locaux, rassemble habitants et visiteurs en fin de journée. Un concert en soirée prolonge les festivités dans une ambiance conviviale typique des foires rurales de moyenne montagne.

Organisée par la municipalité avec le soutien de la chambre d'agriculture et de l'office de tourisme des Corbières, la Foire Agricole et Artisanale de Mouthoumet contribue à maintenir vivante une économie pastorale qui reste, malgré le dépeuplement rural qui touche cette partie de l'Aude, un pilier important de l'identité et de l'activité économique des Corbières audoises.