Fête de l'Olivier d'Ollioules

Réputée pour ses oliveraies séculaires qui couvrent les collines environnantes, la commune d'Ollioules célèbre chaque début octobre sa Fête de l'Olivier, rendez-vous automnal désormais installé dans le paysage festif varois puisqu'il en est à sa trente-cinquième édition en 2026, signe de la place centrale qu'occupe l'olivier dans l'identité et l'économie locale de cette commune du bassin toulonnais.

Le marché de producteurs, cœur de la manifestation, réunit oléiculteurs et moulins de la région venus présenter et vendre leur huile d'olive fraîchement pressée, dans une ambiance de dégustation conviviale où le public peut comparer les différentes variétés et méthodes de production. Des conseils de taille, prodigués par des professionnels aux jardiniers amateurs venus avec leurs questions, ainsi que des conférences sur l'oléiculture méditerranéenne, complètent l'offre pédagogique de ces deux journées.

Des visites organisées vers les moulins à huile de la commune permettent de découvrir les coulisses de la production, du ramassage des olives à la trituration, tandis qu'un concours d'aïoli, sauce embarquant l'huile d'olive locale comme ingrédient vedette, met à l'épreuve les talents culinaires des participants dans une ambiance bon enfant. Un marché artisanal et des danses folkloriques provençales animent par ailleurs les rues du centre historique d'Ollioules, classé parmi les villages de caractère du Var.

Organisée conjointement par la municipalité et l'office de tourisme intercommunal Sud Sainte-Baume, la Fête de l'Olivier d'Ollioules confirme, édition après édition, le rôle de référence gastronomique et patrimoniale que joue cette petite ville varoise autour de l'or vert méditerranéen.