Total Festum : Fête de la Transhumance

Dans les Cévennes lozériennes, au hameau des Ayres rattaché à la commune de Saint-Hilaire-de-Lavit, une fête de la transhumance est organisée chaque début juin dans le cadre de Total Festum, programme culturel occitan qui célèbre les traditions pastorales et linguistiques du Languedoc à travers toute la région. Cette manifestation, plus confidentielle que les grandes fêtes de transhumance pyrénéennes, témoigne de la persistance de l'élevage ovin dans les moyennes montagnes cévenoles.

L'arrivée du troupeau au hameau, moment central de la journée, rassemble éleveurs et visiteurs autour d'un spectacle pastoral qui marque le début de la saison d'estive. Des démonstrations de tonte, réalisées selon des techniques traditionnelles encore pratiquées par les éleveurs locaux, permettent au public de découvrir un savoir-faire de moins en moins courant à l'heure de la mécanisation de l'élevage.

La présentation des chiens de troupeau, dressés pour rassembler et guider les brebis, complète le volet pastoral de la manifestation, tandis qu'un marché de producteurs locaux propose fromages de brebis, charcuteries et autres spécialités cévenoles. Un repas champêtre, préparé avec les produits du terroir, réunit ensuite éleveurs et visiteurs dans une ambiance conviviale en fin de journée.

Organisée dans le cadre de Total Festum avec le soutien de l'office de tourisme de la Lozère, cette fête de la transhumance illustre la vitalité persistante du pastoralisme dans les Cévennes, activité qui reste indissociable de l'entretien des paysages de moyenne montagne et de l'identité occitane que ce programme culturel régional cherche précisément à valoriser et à transmettre aux nouvelles générations.