Melon en Fête

Cavaillon, ville du Vaucluse installée au confluent de la Durance et du Coulon, a bâti une partie de sa renommée nationale sur son melon, cultivé dans les terres fertiles environnantes depuis le XVIe siècle et devenu au fil des générations un symbole gastronomique associé au nom même de la ville, au point que l'expression melon de Cavaillon reste utilisée en France quelle que soit l'origine réelle du fruit vendu. Chaque année, début juillet, la ville célèbre ce patrimoine à travers une fête populaire.

Le programme mêle marché de producteurs proposant melons fraîchement cueillis et autres produits maraîchers de la plaine cavaillonnaise, grand concert en soirée et surtout un banquet géant organisé en plein air, où plusieurs milliers de convives partagent un repas convivial autour de spécialités provençales, moment fort qui rassemble chaque année une large partie de la population locale et des visiteurs de passage.

La Roussataïo, tradition provençale mêlant chants et défilés costumés, anime les rues de la ville aux côtés de démonstrations culinaires mettant en valeur le melon dans des préparations variées, sucrées comme salées. Des jeux et des animations familiales complètent le programme de cette journée entièrement gratuite.

Melon en Fête, qui perpétue une identité gastronomique forte pour cette ville vauclusienne autrefois davantage connue pour son marché de gros agricole que pour ses attraits touristiques, contribue à maintenir vivant un patrimoine culinaire dont la renommée dépasse largement les frontières régionales, le melon de Cavaillon étant devenu une expression courante du langage courant français.