Journées Gastronomiques de Sologne

Les 24 et 25 octobre 2026, Romorantin-Lanthenay accueille les Journées Gastronomiques de Sologne, avenue François Mitterrand. C'est le rendez-vous gourmand majeur du Loir-et-Cher, celui qui ouvre la saison du gibier et des produits d'automne, et il s'accompagne de concours culinaires qui font venir des professionnels de toute la France.

La Sologne a une cuisine identifiable, et elle tient à son milieu. Pays de forêts, de landes et de plus de trois mille étangs creusés de main d'homme, elle produit du gibier, sanglier, chevreuil, faisan, lièvre, du poisson d'étang, carpe, brochet, sandre, des champignons et du miel de bruyère. Les étangs, mis en assec un an sur trois ou quatre pour régénérer les fonds, sont pêchés à l'automne et à l'hiver, au filet, selon une technique inchangée depuis des siècles. La tarte Tatin, née à Lamotte-Beuvron à la fin du XIXe siècle d'un accident de cuisine des sœurs Tatin, est l'autre emblème solognot, et elle a son concours.

Romorantin-Lanthenay, 18 373 habitants, est la capitale de la Sologne. La ville s'étire le long de la Sauldre, qui la traverse en plusieurs bras bordés de maisons à pans de bois ; le Carroir Doré, maison du XVe siècle à colombages sculptés, en est l'exemple le plus photographié. Le château royal, aujourd'hui sous-préfecture, fut le lieu où François Ier passa son enfance, et Léonard de Vinci y avait dessiné le projet d'un palais idéal jamais construit.

La ville a aussi une histoire industrielle : Matra y a fabriqué des automobiles pendant plus de trente ans, dont la Renault Espace, et l'usine fermée en 2003 a laissé un musée consacré à cette aventure.