Fête du vin nouveau de Saint-Hippolyte

Chaque automne, les villages du vignoble alsacien fêtent le vin nouveau, ce jus tout juste fermenté, encore trouble et pétillant, que l'on boit dans les semaines suivant les vendanges. Saint-Hippolyte lui consacre sa fête au parc Walter, le jardin de ville de la commune. Attention au calendrier : il ne s'agit pas d'une manifestation continue mais de deux dimanches distincts, le 20 et le 27 septembre 2026, de onze à dix-neuf heures. Entre les deux, le parc est rendu au silence. L'accès est gratuit et le stationnement, voitures comme camping-cars, l'est également.

Le programme tient dans une formule éprouvée : dégustation de vin nouveau, repas du vendangeur, tartes flambées, tartes aux quetsches, animations musicales et folkloriques. Cette combinaison est la signature des fêtes vigneronnes alsaciennes, où le vin ne se boit jamais seul mais accompagne un repas partagé sous chapiteau, au son des orchestres locaux. Le vin nouveau se boit jeune, souvent sucré, et sa fermentation encore active fait qu'il se conserve mal : il faut venir sur place pour le goûter, ce qui explique la fidélité du public.

Saint-Hippolyte est un village viticole situé exactement au pied du château du Haut-Kœnigsbourg, cette forteresse médiévale reconstruite au début du XXe siècle sur ordre de Guillaume II et qui domine toute la plaine d'Alsace depuis son éperon rocheux. C'est aujourd'hui l'un des monuments les plus visités de France, et le village en profite : la route qui y mène traverse les vignes de Saint-Hippolyte.

Le vignoble local a lui-même une particularité. Saint-Hippolyte est l'un des rares villages d'Alsace réputés pour un vin rouge, le pinot noir, cultivé sur des sols granitiques. Les vendanges y sont donc un moment doublement important, et la fête du vin nouveau en est l'aboutissement naturel.

Fin septembre, la route des vins entre Sélestat et Ribeauvillé est à son plus beau : les feuilles jaunissent, les hottes circulent entre les rangs. Il est facile d'enchaîner la visite du château et la fête le même jour.