Fête du Thon

Saint-Jean-de-Luz, port basque historiquement tourné vers la pêche à la morue puis au thon, célèbre chaque année fin juillet ce poisson emblématique de son économie maritime à travers une fête populaire qui anime les deux rives du port, entre Saint-Jean-de-Luz et Ciboure, sa commune voisine séparée par la Nivelle. La ville a longtemps compté l'une des plus importantes flottilles thonières de France, activité qui a façonné son identité et son patrimoine architectural portuaire.

Le temps fort de la manifestation est le grand repas populaire organisé par les associations locales, où le thon rouge, préparé selon des recettes traditionnelles basques, souvent en marmitako, ragoût de thon et de pommes de terre typique de la région, se déguste en plein air sur les places du centre-ville, place Louis XIV et place Foch. Les bandas, fanfares itinérantes caractéristiques des fêtes du Sud-Ouest, parcourent les rues et animent les repas de leurs cuivres entraînants.

Des concerts gratuits, programmés en soirée sur les places du port, prolongent la fête jusque tard dans la nuit, dans une ambiance conviviale qui rassemble Luziens et visiteurs autour de cette tradition maritime commune. L'événement, entièrement gratuit, reste accessible à tous et constitue l'un des rendez-vous estivaux les plus attendus de cette station balnéaire par ailleurs réputée pour son casino et sa grande plage familiale.

La Fête du Thon, en perpétuant le souvenir d'une activité de pêche aujourd'hui plus réduite mais toujours présente, permet à Saint-Jean-de-Luz de maintenir vivant un pan important de son histoire maritime auprès des nouvelles générations et des touristes de passage.