Fête de l'Ail Rose de Lautrec

Lautrec, village médiéval perché du Tarn classé parmi les Plus Beaux Villages de France, cultive depuis des siècles un ail à la robe rosée, réputé pour sa saveur douce et sa bonne conservation, qui a obtenu le Label Rouge en 1966, une reconnaissance rare pour un produit maraîcher à l'époque. Chaque année, le premier week-end d'août, le village célèbre cette production à travers une fête devenue l'un des rendez-vous agricoles les plus courus du département.

Le marché de l'ail, installé dans les ruelles pavées du village, réunit producteurs locaux venus vendre leur récolte fraîchement arrachée, souvent tressée à la main selon un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération. Ces tresses d'ail, pouvant contenir plusieurs dizaines de têtes, se vendent par milliers pendant la fête et constituent un souvenir culinaire prisé des visiteurs venus de toute la région.

Un concours récompense chaque année les plus belles tresses et les meilleurs producteurs, dans une compétition amicale qui valorise le savoir-faire local. Des animations folkloriques, des démonstrations culinaires mettant en scène l'ail rose dans diverses préparations, ainsi qu'un marché artisanal élargi complètent le programme de ces deux jours de festivités.

La Fête de l'Ail Rose de Lautrec, qui attire chaque année plusieurs dizaines de milliers de visiteurs dans ce village de moins de 1700 habitants, contribue significativement à la notoriété et à la pérennité de cette production maraîchère emblématique du Tarn, aujourd'hui protégée par une Indication Géographique Protégée en complément de son Label Rouge.