Toute la mer sur un plateau

Les samedi 3 et dimanche 4 octobre 2026, la halle à marée de Granville accueille la vingt-troisième édition de Toute la mer sur un plateau, festival consacré aux coquillages et aux crustacés. L'accès est gratuit, de dix heures à dix-neuf heures le samedi et jusqu'à dix-huit heures le dimanche. La manifestation attire chaque année vingt-cinq mille amateurs de produits de la mer.

Le rendez-vous marque l'ouverture de la saison de la coquille Saint-Jacques. Une trentaine d'artisans y tiennent des stands, et la criée met en vente directe environ vingt-cinq tonnes de coquillages et de crustacés, achetés au comptoir par les visiteurs. Des plats de fête à base d'huîtres, de coquilles Saint-Jacques et de bulots sont proposés à la dégustation, accompagnés d'ateliers de cuisine et de quiz animés par des chefs.

Granville est le premier port coquillier de France, et la baie qui s'ouvre devant lui, jusqu'aux îles Chausey, fournit l'essentiel de ces produits. Les marées y comptent parmi les plus fortes d'Europe, avec des marnages qui peuvent dépasser quatorze mètres, ce qui découvre d'immenses étendues et explique la richesse des gisements de bulots, de praires et de coques exploités par la flottille locale.

La ville elle-même se divise en deux. La haute ville, ceinte de remparts, occupe un promontoire rocheux fortifié par les Anglais au XVe siècle puis repris par les Français ; en contrebas s'étend le port, avec ses bassins et sa halle à marée. Granville fut aussi un port corsaire et un port terre-neuvier, dont les navires partaient pêcher la morue au large du Canada. Le musée Christian Dior, installé dans la villa d'enfance du couturier né dans la ville, domine la mer depuis la falaise, et son jardin en terrasses reste ouvert au public une grande partie de l'année. Granville est enfin le point d'embarquement pour Chausey, seul archipel habité de la Manche.