Salon de la Gastronomie de Bourg-en-Bresse

Le Salon de la Gastronomie de Bourg-en-Bresse ouvre ses portes à Ainterexpo du samedi 7 au mercredi 11 novembre 2026, pour son trente-cinquième anniversaire. Cinq jours de dégustation, d'achat et de découverte, dans un département dont la réputation gourmande n'est plus à faire.

Le salon réunit producteurs, artisans et maisons venus de toute la France, chacun présentant ce qu'il fabrique. On y trouve les charcuteries, les fromages, les vins, les conserves, les chocolats et les confiseries qui composent le paysage d'un tel rendez-vous, avec une place particulière réservée aux spécialités régionales. Le principe reste celui de la vente directe : on goûte avant d'acheter, et le producteur explique lui-même sa méthode.

La Bresse constitue un terroir gastronomique à part. Sa volaille bénéficie d'une appellation d'origine, la seule dont dispose une volaille en France, et se reconnaît à ses pattes bleues, son plumage blanc et sa crête rouge. Les poulets y sont élevés en plein air sur de grandes surfaces herbeuses avant une finition en épinette. Les fermes bressanes produisent également une crème et un beurre sous appellation, ainsi que le bleu de Bresse, et la région a donné son nom à des préparations devenues classiques de la cuisine française.

Bourg-en-Bresse, préfecture de l'Ain, est aussi la ville du monastère royal de Brou, dont l'église gothique flamboyante et les trois cloîtres comptent parmi les ensembles les plus visités de la région. La période du salon, celle du pont du 11 novembre, en fait une sortie familiale classique dans le bassin bressan.

Ainterexpo, parc d'expositions situé aux abords de la ville, accueille l'ensemble sous une seule enceinte, ce qui rend la visite praticable quelle que soit la météo de novembre. Le salon s'inscrit dans une tradition bressane de rendez-vous gourmands, dont les concours de volailles grasses organisés en décembre dans plusieurs villes du département constituent l'autre grand moment.