Fête du miel de Saint-André-les-Vergers

Le 27 septembre 2026, de neuf à dix-huit heures, le syndicat apicole reçoit au 42 rue des frères Gillet, à Saint-André-les-Vergers, pour sa fête du miel. La journée réunit des stands d'exposants, associations de biodiversité et d'apiculture, autour d'un programme entièrement tourné vers l'abeille.

Le concours du meilleur miel en constitue le temps fort. Les apiculteurs du secteur y présentent leur récolte et une dégustation à l'aveugle est proposée au public, exercice plus difficile qu'il n'y paraît : un miel d'acacia, clair et fluide, n'a rien à voir avec un miel de forêt sombre et corsé ou un miel de colza qui cristallise en quelques semaines. La Champagne produit les deux registres, selon que les ruches sont posées près des cultures ou en lisière de bois.

L'extraction du miel se déroule toute la journée devant les visiteurs, de la désoperculation des cadres au passage à l'extracteur. On visite aussi le musée du syndicat, et un vide-rucher doublé d'une brocante permet aux apiculteurs de céder du matériel d'occasion, occasion précieuse pour qui débute. Des pains d'épices et des miels sont en vente sur place.

Deux conférences reviennent chaque fois, l'une intitulée « À la découverte de l'abeille », l'autre « L'importance de la pollinisation ». Le sujet n'est pas anecdotique : le déclin des colonies observé depuis les années quatre-vingt-dix concerne directement les rendements agricoles d'un département largement céréalier et viticole.

Saint-André-les-Vergers porte bien son nom. Commune de l'agglomération troyenne, elle doit son appellation aux vergers qui couvraient autrefois ses terres, entre la Seine et les faubourgs de Troyes, et conserve une église dont le chœur remonte au XVIe siècle. Fin septembre, la miellée est terminée et les ruches se préparent pour l'hiver : c'est le moment de l'année où les apiculteurs, enfin disponibles, peuvent consacrer une journée entière à expliquer leur métier. La fête tombe donc au bon moment pour qui envisage de se lancer.