Fête de la Pomme de Saint-Paul-en-Chablais

Saint-Paul-en-Chablais consacre le dimanche 11 octobre 2026 à la pomme, dès neuf heures, route des Allobroges. La fête la décline sous toutes ses formes : à croquer, en jus, en pâtisseries, et y associe jeux, ateliers et concerts. L'accès est libre, les repas se prennent à la salle la Gavotine.

Le pressoir traditionnel fonctionne toute la journée et le jus est vendu sur place. Le groupe Echo de Gavot donne un concert de dix heures quinze à onze heures trente, avant une démonstration de tir à l'arc sur cibles en pommes à onze heures quarante-cinq. Un petit pressoir est réservé aux enfants, et le conteur Arphé déroule histoires et légendes au fil de la journée.

Le choix du fruit et celui de la date se tiennent. Le plateau de Gavot, sur lequel la commune est installée, occupe une position particulière entre le lac Léman, quelques centaines de mètres plus bas, et les premiers reliefs du Chablais. Ce balcon bien exposé, aux sols profonds issus des dépôts glaciaires, a longtemps porté des vergers de plein vent, ces alignements de hautes tiges plantés en bordure de pré où les bêtes pâturaient sous les arbres. La récolte des variétés tardives s'achève à la mi-octobre.

Le jus obtenu au pressoir n'a pas grand-chose à voir avec celui du commerce : plus trouble, plus acidulé selon les variétés assemblées, il change de goût d'un verger à l'autre.

Le plateau de Gavot mérite par ailleurs le détour pour lui-même : il alimente en eau l'une des sources minérales les plus connues d'Europe, exploitée à Évian, quelques kilomètres plus bas, et sa zone humide est protégée au titre des conventions internationales. Depuis les hauteurs, la vue porte sur le Léman et sur les montagnes du Valais suisse. Les vergers de plein vent ont fortement reculé au XXe siècle, remplacés par des plantations basses plus productives : les fêtes de la pomme ont accompagné, un peu partout en France, un regain d'intérêt pour les variétés anciennes.