Fête de la Courge de Jausiers

Jausiers occupe le fond de la vallée de l'Ubaye, à quelques kilomètres de Barcelonnette, au débouché de la route qui monte vers le col de la Bonette. Le village a une histoire singulière : c'est de là que sont partis, à partir des années 1820, les premiers émigrants ubayens vers le Mexique, où plusieurs familles firent fortune dans le commerce du textile avant de revenir bâtir au pays les grandes villas que l'on voit encore le long de la vallée.

Chaque automne, la commune consacre une journée entière à la courge, un légume longtemps considéré comme rustique et qui a retrouvé une place importante sur les marchés et dans les cuisines. L'édition 2026 se tient le dimanche 18 octobre et l'accès est gratuit.

Le principe annoncé par la commune est simple : de la courge partout, à manger, à colorier, en maquillage, en ballon, en soupe, jusque sur les tee-shirts. Autour de ce fil conducteur se déploie un marché de produits du terroir qui ne se limite pas aux cucurbitacées, un vide-grenier, un spectacle musical, des activités pour les enfants et la fameuse course de boucs, devenue la signature du rendez-vous.

La date d'octobre correspond à la fin des récoltes dans une vallée où le potager de montagne reste une pratique courante et où la saison végétative est courte. La courge y a longtemps joué le même rôle que la châtaigne plus au sud : une réserve d'hiver, facile à conserver dans une cave fraîche pendant plusieurs mois, et une base de soupes qui tenaient au corps.

La vallée de l'Ubaye, encadrée par le parc national du Mercantour et par les cols les plus hauts des Alpes françaises, se prête bien à une journée de découverte à cette période : les mélèzes prennent leur couleur d'automne et les routes d'altitude sont encore ouvertes.