Salon du chocolat, de la gourmandise et du terroir

Le samedi 31 octobre 2026, de 10h à 19h, Senlis accueille la sixième édition de son Salon du chocolat, de la gourmandise et du terroir. Il se tient dans l'ancienne église Saint-Pierre, place André Malraux, au cœur de la ville. Chocolatiers, biscuiteries, producteurs de rhum, fabricants de pâte à tartiner, dérivés de champagne au chocolat et macarons figurent parmi les exposants annoncés.

Le format du salon de bouche s'est multiplié en France ces vingt dernières années, mais il fonctionne particulièrement bien quand il est court, dense et logé dans un lieu qui n'a rien d'un hall d'exposition. C'est le cas ici : une nef désaffectée, une centaine de mètres de longueur, et des stands installés sous des voûtes gothiques. La configuration limite mécaniquement le nombre d'exposants et interdit l'effet de foire, ce qui joue en faveur du contact direct avec les artisans.

L'ancienne église Saint-Pierre mérite d'ailleurs qu'on lève les yeux. Édifiée entre le onzième et le seizième siècle, elle a été désaffectée à la Révolution et a servi tour à tour de marché couvert, de caserne et de salle de spectacle avant d'être restaurée. Sa façade juxtapose deux tours dissemblables, l'une gothique flamboyant, l'autre coiffée d'un dôme Renaissance, témoignage d'un chantier étalé sur cinq siècles.

Senlis, quinze mille habitants, est l'une des villes d'art les mieux conservées du nord de Paris. Ancienne cité gallo-romaine d'Augustomagus, elle a gardé son enceinte du troisième siècle, presque complète, avec vingt-huit tours encore identifiables. La cathédrale Notre-Dame, commencée en 1153, possède l'un des premiers portails consacrés au couronnement de la Vierge, modèle repris ensuite à Chartres, Reims et Amiens. Les ruelles pavées du centre, dépourvues d'enseignes tapageuses, expliquent pourquoi la ville sert si souvent de décor de cinéma.