A Fiera di a Castagna

Les 4, 5 et 6 décembre 2026, Bocognano tient A Fiera di a Castagna, sa foire de la châtaigne. Elle existe depuis 1982, dapoi u 1982 comme l'écrivent ses organisateurs, et elle est devenue l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier insulaire. Le quartier général se trouve au foyer rural, U Palazzu, 43 Piazza di I Moraschi.

La châtaigne n'est pas en Corse un produit parmi d'autres. Pendant des siècles, elle a été la base de l'alimentation de l'intérieur de l'île, au point qu'on a longtemps appelé le châtaignier l'arbre à pain. Les Génois en avaient imposé la plantation, et des régions entières, à commencer par la Castagniccia, se sont organisées autour de la farine de châtaigne, de sa récolte à l'automne, de son séchage lent dans les séchoirs à claies et de sa mouture à la meule. La pulenta de farine de châtaigne, les beignets, les biscuits, la bière et les charcuteries de porcs nourris à la châtaigne en sont les héritiers directs.

La filière a connu un long déclin au vingtième siècle, puis des attaques parasitaires qui ont mis les vergers à genoux, avant un redressement récent porté par une poignée de producteurs et par la reconnaissance en appellation d'origine protégée, en 2010, de la farine de châtaigne corse. La foire de Bocognano est la vitrine de ce redressement, et l'on y trouve, autour de la châtaigne, tout l'éventail des productions rurales de l'île.

Bocognano, quatre cent dix-neuf habitants, s'accroche vers six cent cinquante mètres d'altitude sur la route qui monte d'Ajaccio vers le col de Vizzavona, au milieu de châtaigneraies et de forêts de hêtres. Le territoire de la commune grimpe ensuite jusqu'à plus de deux mille trois cents mètres. La cascade du Voile de la Mariée, toute proche, est l'une des plus hautes de Corse.