Fêtes de la Saint-Victor et du Magret

Village du Gers niché dans la vallée de la Gimone, Saramon consacre chaque année, dans le cadre de ses fêtes de la Saint-Victor, une journée entière à l'une des spécialités les plus emblématiques de la gastronomie gasconne : le magret de canard, pièce noble issue de l'élevage du canard gras qui fait la réputation culinaire de tout le Sud-Ouest.

La Fête du Magret propose tout au long de la journée des démonstrations de préparation par des professionnels et des producteurs locaux, qui font découvrir au public les techniques de cuisson et de découpe propres à cette pièce de choix, avant de proposer des dégustations qui permettent de comparer les différentes façons de l'apprêter, grillé, poêlé ou en aiguillettes.

Un repas rustique, organisé en plein air sur la place du village, rassemble habitants et visiteurs autour de tablées conviviales où le magret occupe naturellement une place de choix, tandis qu'un marché de producteurs installé pour l'occasion permet de repartir avec les meilleurs produits de la filière palmipède gersoise : foie gras, confits, rillettes et bien sûr magrets frais ou fumés.

Organisée par le comité des fêtes de Saramon dans le cadre plus large des Fêtes de la Saint-Victor, cette journée thématique illustre la fierté gastronomique de ce village gersois pour l'un des piliers de son économie agricole locale, et attire chaque année des amateurs de gastronomie venus de tout le département pour célébrer ce produit emblématique du Gers.