Fête de la Châtaigne et du Marron

Dans le Bas-Limousin corrézien, le village de Beynat célèbre chaque mi-octobre l'un des produits les plus emblématiques de son terroir : la châtaigne blanchie de Beynat, variété locale bénéficiant d'une reconnaissance Origine Corrèze qui garantit son authenticité et son terroir de production. La 34e édition de cette foire gastronomique confirme l'ancrage profond de cette tradition dans le calendrier automnal du village.

Le temps d'une journée, le centre du village accueille un vaste marché de producteurs où châtaignes fraîches, farine de châtaigne, crème de marrons et confitures artisanales sont proposées à la vente et à la dégustation, aux côtés d'autres spécialités du terroir corrézien qui complètent l'offre gastronomique de la foire. Les visiteurs peuvent également découvrir la châtaigne blanchie de Beynat, variété particulière obtenue par un procédé de conservation traditionnel qui blanchit légèrement le fruit.

Des démonstrations de préparation traditionnelle, torréfaction sur feu de bois et présentation des anciennes techniques de séchage dans les séchoirs à châtaignes typiques de la région, permettent aux visiteurs de découvrir un savoir-faire agricole transmis de génération en génération dans cette partie du Limousin où le châtaignier a longtemps constitué une ressource alimentaire essentielle.

Organisée par la municipalité et les associations locales avec le soutien de l'office de tourisme de la Corrèze, la Fête de la Châtaigne et du Marron de Beynat, après plus de trois décennies d'existence, reste l'un des rendez-vous gastronomiques automnaux les plus courus du département, contribuant à la valorisation d'une filière castanéicole qui connaît un regain d'intérêt après des décennies de déclin de la production limousine.